• معرفة كيفية وزن المكونات المناسبة للوجبة لشخص الواحد للوصول لطعم المطلوب
  • معرفة كيفية وضع خطوات ارشادية لطبخ الوجبة المقدمة بطريقة واضحة وبسيطة
  • القدرة على تحديد الوقت المستغرق بالطبخ للوجبة المختارة قبل تنفيذها
  • القدرة على تزيين الأطباق لعمليات التصوير  
  • الاشراف والمتابعة على عملية الإنتاج للوجبات
  • تحديد الوجبات للمنيو وفق المعايير مع قسم التسويق خلال مدة زمنية معينة
  • تنفيذ السياسة العامة لشيف
  • البحث عن وجبات من مطابخ عربية وأجنبية لترشيحها للمنيو
  • التنسيق مع التسويق لأغراض عرض المنتج وتسويقه
  • وضع الخطوات الارشادية لطبخ المكونة من خطوات بسيطة
  • اجراء الاختبارات (A)، لضمان تطبيق المعايير والوصول لأهداف اختبارات المنتج
  • تعبئة النماذج الادارية
  • تدريب محضر الطعام على نموذج التشغيل الجاهز لتكوين الوجبة لعمليات الإنتاج
  • يتابع صلاحية عمل المعدات ، آلات الإنتاج ، والاواني ويحضر طلب الصيانة لها عند الحاجة.
  • يفحص المواد الأولية عند استلامها لضمان الجودة والسلامة.
  • يتابع نظافة جميع المعدات ، آلات الإنتاج ، الاواني وطاولات العمل وان تنظيفها يتم حسب الأصول وبشكل يومي
  • يتفقد توفر المواد الأولية للإنتاج بشكل يومي و يعد قائمة المواد المراد صرفها من المستودع
  • ينظم قائمة المشتريات للمواد الاولية
  • يحضر قائمة بالحد الادنى لتوفر المواد الاولية حسب متطلبات الانتاج
  • التنسيق والتعاون مع الاقسام الأدارة

 

تفاصيل الوظيفة

المجال الصناعي:
مجموع الشواغر:
1 .
نوع الدوام:
الوردية الأولى في الصباح
نوع الوظيفة:
الجنس:
لا تفضيل
أدنى مؤهل:
مدرسة ثانوية أو أقل
اسم المؤهل:
N/A
المستوى المهني:
مبتدئ
أدنى خبرة:
أقل من سنة (N/A)
آخر تاريخ للتقديم:
أكتوبر ۱۵, ۲۰۲۱
تاريخ الاعلان:
سبتمبر ۱۴, ۲۰۲۱

MENUS

إدارة الفنادق / المطاعم · 1-10 موظف - جدة

ما هي مميزاتك التنافسية؟

....أحصل على تحليل تنافسي سريع وإرشادات مهنية مهمة لك
تواصل مع فريق خبرائنا المهنيين للحصول على ما سيميزك عن الآخرين!
جرب مهنتي بريميوم