تقدم لهذه الوظيفة

إغلاق

الوصف الوظيفي

  • معرفة كيفية وزن المكونات المناسبة للوجبة لشخص الواحد للوصول لطعم المطلوب
  • معرفة كيفية وضع خطوات ارشادية لطبخ الوجبة المقدمة بطريقة واضحة وبسيطة
  • القدرة على تحديد الوقت المستغرق بالطبخ للوجبة المختارة قبل تنفيذها
  • القدرة على تزيين الأطباق لعمليات التصوير  
  • الاشراف والمتابعة على عملية الإنتاج للوجبات
  • تحديد الوجبات للمنيو وفق المعايير مع قسم التسويق خلال مدة زمنية معينة
  • تنفيذ السياسة العامة لشيف
  • البحث عن وجبات من مطابخ عربية وأجنبية لترشيحها للمنيو
  • التنسيق مع التسويق لأغراض عرض المنتج وتسويقه
  • وضع الخطوات الارشادية لطبخ المكونة من خطوات بسيطة
  • اجراء الاختبارات (A)، لضمان تطبيق المعايير والوصول لأهداف اختبارات المنتج
  • تعبئة النماذج الادارية
  • تدريب محضر الطعام على نموذج التشغيل الجاهز لتكوين الوجبة لعمليات الإنتاج
  • يتابع صلاحية عمل المعدات ، آلات الإنتاج ، والاواني ويحضر طلب الصيانة لها عند الحاجة.
  • يفحص المواد الأولية عند استلامها لضمان الجودة والسلامة.
  • يتابع نظافة جميع المعدات ، آلات الإنتاج ، الاواني وطاولات العمل وان تنظيفها يتم حسب الأصول وبشكل يومي
  • يتفقد توفر المواد الأولية للإنتاج بشكل يومي و يعد قائمة المواد المراد صرفها من المستودع
  • ينظم قائمة المشتريات للمواد الاولية
  • يحضر قائمة بالحد الادنى لتوفر المواد الاولية حسب متطلبات الانتاج
  • التنسيق والتعاون مع الاقسام الأدارة

 

تفاصيل الوظيفة

المجال الصناعي:
مجموع الشواغر:
1 .
نوع الدوام:
الوردية الأولى في الصباح
نوع الوظيفة:
الجنس:
لا تفضيل
أدنى مؤهل:
مدرسة ثانوية أو أقل
اسم المؤهل:
N/A
المستوى المهني:
مبتدئ
أدنى خبرة:
أقل من سنة (N/A)
آخر تاريخ للتقديم:
أكتوبر ۱۵, ۲۰۲۱
تاريخ الاعلان:
سبتمبر ۱۴, ۲۰۲۱
عرض تفاصيل أقل قراءة كامل الوصف الوظيفي

ما هي مميزاتك التنافسية؟

....أحصل على تحليل تنافسي سريع وإرشادات مهنية مهمة لك
تواصل مع فريق خبرائنا المهنيين للحصول على ما سيميزك عن الآخرين!
جرب مهنتي بريميوم

MENUS

إدارة الفنادق / المطاعم · 1-10 موظف - جدة