• معرفة كيفية وزن المكونات المناسبة للوجبة لشخص الواحد للوصول لطعم المطلوب
  • معرفة كيفية وضع خطوات ارشادية لطبخ الوجبة المقدمة بطريقة واضحة وبسيطة
  • القدرة على تحديد الوقت المستغرق بالطبخ للوجبة المختارة قبل تنفيذها
  • القدرة على تزيين الأطباق لعمليات التصوير  
  • الاشراف والمتابعة على عملية الإنتاج للوجبات
  • تحديد الوجبات للمنيو وفق المعايير مع قسم التسويق خلال مدة زمنية معينة
  • تنفيذ السياسة العامة لشيف
  • البحث عن وجبات من مطابخ عربية وأجنبية لترشيحها للمنيو
  • التنسيق مع التسويق لأغراض عرض المنتج وتسويقه
  • وضع الخطوات الارشادية لطبخ المكونة من خطوات بسيطة
  • اجراء الاختبارات (A)، لضمان تطبيق المعايير والوصول لأهداف اختبارات المنتج
  • تعبئة النماذج الادارية
  • تدريب محضر الطعام على نموذج التشغيل الجاهز لتكوين الوجبة لعمليات الإنتاج
  • يتابع صلاحية عمل المعدات ، آلات الإنتاج ، والاواني ويحضر طلب الصيانة لها عند الحاجة.
  • يفحص المواد الأولية عند استلامها لضمان الجودة والسلامة.
  • يتابع نظافة جميع المعدات ، آلات الإنتاج ، الاواني وطاولات العمل وان تنظيفها يتم حسب الأصول وبشكل يومي
  • يتفقد توفر المواد الأولية للإنتاج بشكل يومي و يعد قائمة المواد المراد صرفها من المستودع
  • ينظم قائمة المشتريات للمواد الاولية
  • يحضر قائمة بالحد الادنى لتوفر المواد الاولية حسب متطلبات الانتاج
  • التنسيق والتعاون مع الاقسام الأدارة

 

Job Details

Total Positions:
1 Post
Job Shift:
First Shift (Day)
Job Type:
Job Location:
Gender:
No Preference
Minimum Education:
High School or Less
Degree Title:
N/A
Career Level:
Entry Level
Minimum Experience:
Less than 1 Year (N/A)
Apply Before:
Oct 15, 2021
Posting Date:
Sep 14, 2021

MENUS

Hotel/Restaurant Management · 1-10 employees - Jeddah

What is your Competitive Advantage?

Get quick competitive analysis and professional insights about yourself
Talk to our expert team of counsellors to improve your CV!
Try Mihnati Premium