تشمل مسؤوليات الطاهي دراسة الوصفات وإعداد قوائم الطعام الرئيسية وتطويرها بالإضافة إلى إعداد أطباق عالية الجودة. يجب القدرة على تفويض المهام إلى موظفي المطبخ لضمان إعداد وجبات الطعام في الوقت المناسب, بالإضافة إلى الدراية بلوائح النظافة واللوائح الصحية.
تشمل مسؤوليات الشيف ما يلي:
• تطوير وتجهيز قائمة الطعام الرئيسية للمطعم
• العثور على موردين للمواد الرئيسية
•إعداد وتجهيز المطبخ تشمل (أواني الطبخ والمعدات والمواد الأساسية)
• دراسة كل وصفة وجمع جميع المكونات الضرورية
• الإشراف على الطهاة المساعدين والمساعدة حسب الحاجة
• تعديل وتطوير الوصفات باستمرار لتلبية احتياجات العملاء وطلباتهم
• مراقبة مخزون المواد الغذائية
• تحقق من نضارة وجودة الطعام
• اقتراح وجبات ومكونات جديدة
• الامتثال لجميع لوائح الصحة والسلامة داخل منطقة المطبخ
المتطلبات والشروط
• سعودي أو سعودية الجنسية
• يشترط خبرة بالطهي, ولايشترط العمل ك طاهي او طاهية
• خبرة عملية مع معدات المطبخ المختلفة
• معرفة متقدمة بتقنيات الطهي والخبز والمعجنات والتقديم